Об условиях питания
Комплексное обеспечение продуктами питания на 2026 год осуществляется:
- в соответствии с Ассортиментным перечнем основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в дошкольных образовательных учреждениях Санкт-Петербурга, под цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания для организации питания детей, разработанное Управлением социального питания; технологией приготовления пищи, а так же требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, включая действующие требования и нормы, установленные нормативно-технической документацией;
- с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. При составлении меню учитывается энергетическая ценность (калорийность) суточного рациона по отдельным приемам пищи.
- в ДОУ, может быть организованна зона приёма пищи для нуждающихся в лечебном и диетическом питании, допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденной зоне групповой ячейки или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук.
- исключать или производить замену продуктов питания воспитанников в ДОУ возможно только при предоставлении родителями (законными представителями) воспитанников заключения лечащего врача.
В детском саду для воспитанников организовано горячее 4-х разовое питание.
Поставка продуктов питания осуществляется на основании контрактов:
Комплексное обеспечение продуктами питания на 2026 год осуществляется:
Адрес: 195276, г. Санкт-Петербург, проспект Культуры, д. 31, к. 1, литера А, помещение 7Н
Тел-факс: 8(812)660-72-53
E-mail: adp@artiskids.ru
Адрес: 197375, Г Санкт-Петербург, ул. Репищева, дом 14, лит. Р, к. 11, пом. 1-Н
Тел-факс: 8(812)207-10-86
E-mail: ooobzy@mail.ru
Продукты питания доставляет поставщик специализированным транспортом, принимает кладовщик ГБДОУ, который производит визуальный входной контроль поставляемых продуктов, соответствие их сертификатам, сопроводительной документации, накладной и иных документов.
Принятые продукты питания хранятся в складских помещениях ДОУ, холодильных камерах с соблюдением товарного соседства и температурного режима.
Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке ДОУ штатными сотрудниками. Работники пищеблока проходят курсы повышения квалификации в соответствии с графиком курсовой подготовки не реже 1 раза в 3 года.
Пищеблок обеспечен необходимым сертифицированным оборудованием, в соответствии с требованиями действующих СанПиН.
Питание детей организовано с учётом:
· выполнения режима питания;
· калорийности питания,
· ежедневного соблюдения норм потребления продуктов;
· витаминизации;
· хранения проб (48 часов);
· соблюдения питьевого режима;
· гигиена приёма пищи;
· индивидуальный подход к детям во время питания;
· правильность расстановки мебели;
· соблюдение ростовых показателей
Примерное цикличное 10-дневное меню разработано для детей в возрасте от 1 до 3 лет и от 3-8 лет с целью обеспечения их физиологических и возрастных потребностей в пищевых веществах и энергии. В ежедневный рацион питания включены фрукты и овощи. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день, либо в смежные дни. На каждое блюдо разработана технологическая карта, в соответствии с которой блюдо приготавливается.
Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питания формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.
В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов - мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупы и др.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно. Возле пищеблока вывешен график выдачи готовой продукции для каждой группы, ежедневно вывешивается меню во всех возрастных групп для информирования родителей с перечнем блюд на день и нормой выдачи.
Основой рациональной организации питания детей в ДОО являются «Нормы физиологической потребности в пищевых веществах и энергии», утвержденные Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Для правильного приготовления блюд разработаны технологические карты. В которых указаны раскладка, калорийность блюда, содержание в нем белков, жиров, углеводов. Бракераж готовой продукции проводится регулярно с оценкой вкусовых качеств. В учреждении осуществляется регулярный медицинский контроль за условиями хранения продуктов и сроками реализации, санитарно-эпидемиологический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды.
Бракеражная комиссия, систематически контролирует закладку продуктов, технологию приготовления и качество пищи, выдачу пищи с пищеблока по группам и объем блюд. Правильное сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.
Родители систематически информируются по вопросам питания на родительских собраниях.
В ГБДОУ № 14 организованно четырех разовое горячее питание:
|
I завтрак |
II завтрак |
обед |
полдник |
|
с 08.30 до 09.00 |
с 09.50 до 10.00 |
с 11.30 до 13.00 |
с 16.00 до 16.30 |
Отпуск питания по группам организуется в соответствии с графиком, размещенным на информационном стенде пищеблока, групповых информационных стендах.
▪ Питание воспитанников осуществляется в групповых помещениях. В составе групповой ячейки каждой возрастной группы имеется буфетная с необходимым технологическим и санитарным оборудованием. Столовая, чайная посуда, столовые приборы выделяются для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе.
▪ Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в учреждении и дома родителей информируют об ассортименте питания ребенка. Ежедневное меню с перечнем блюд на день и нормой выдачи вывешивается в уголке для родителей (в холле, раздевальных комнатах учреждения).
|
|
Для осуществления контроля за организацией качества питания в ГБДОУ №14 созданы:
Бракеражная комиссия.
Регламентация деятельности по контролю за организацией качества питания:
• Положение о бракеражной комиссии.
▪ Мероприятий санитарно-просветительской работы с родителями, детьми, педагогами по организации здорового питания и формирования личной культуры ребенка в ГБДОУ № 14
▪ Осуществляется контроль по организации питания в ГБДОУ № 14.
«О создании бракеражной комиссии на учебный год».
«О назначении ответственного за организацию режима и качества питания на учебный год».
Журнал бракеража сырой продукции.
Журнал бракеража готовой продукции.
Родительский контроль
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Ответственным лицом за организацию и контроль по питанию в ГБДОУ №14 являются:
Ликина Валерия Евгеньевна, заместитель заведующего по АХЧ
телефон: +7 (812) 246-29-35-07
часы работы: с 08.00 до 17.00.
Ответственным лицом за приемку продуктов питания в ГБДОУ №14 являются кладовщики:
Степанова Ирина Викторовна
телефон: +7 (812) 246-29-35-07
часы работы: с 08.00 до 17.00.
Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется
Управлением социального питания:
|
место нахождения: |
191060, Санкт‑Петербург, Смольный пр., д.1, лит. Б |
|
контактные телефоны: |
576 - 68 - 13; 576 - 53 - 24 |
|
телефон "горячей линии": |
576 - 68 - 13 с 9.00 до 18.00 по будням 8-931-326-68-07 - работает круглосуточно |
|
начальник Управления социального питания: |
Мироненко Алена Владимировна тел.: (812) 576 - 53 - 24 |
|
сайт: |
|
|
электронная почта: |
|
|
QR код - ссылка на страницу Управления социального питания в вк: |
|
Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.
- Нормативные документы по организации питания.
- Основные принципы здорового и правильного питания детей.
- Питание при коронавирусе, гриппе и других ОРВИ.
- Рекомендации родителям по организации питания детей в семье
УВАЖАЕМЫЕ РОДИТЕЛИ!
Если у Вас остались вопросы касающиеся питания воспитанников,
Вы можете задать их заведующему нашего дошкольного учреждения
Остроух Галине Федоровне:
- написав письмо на электронную почту детского сада: kron-dou14@yandex.ru
- по телефону: +7(812) 246-29-35
- электронную приемную: /index/obratnaja_svjaz/0-68
Документы
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32
Гигиена детей и подростков. Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях. Методические рекомендации" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)
ПОРЯДОК проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания обучающихся (подписано ЭЦП)
Порядок доступа законных представителей обучающихся в помещения для приема пищи УТВЕРЖДЕН протоколом заседания Оперативного штаба Министерства просвещения РФ по организации горячего питания от 23 апреля 2021 г. № ГД-34/01пр
Экспертное заключение о соответствии цикличного 10-ти дневного меню для организации питания детей в возрасте от 1,6 до 3 лет
Экспертное заключение о соответствии цикличного 10-ти дневного меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет
Приказ об утверждении цикличного двухнедельного меню (подписано ЭЦП)
Положение об организации питания воспитанников (подписано ЭЦП)
Приказ Об организации питания детей с пищевыми аллергиями (подписано ЭЦП)
Приказ о создании бракеражной комиссии (подписано ЭЦП)
Положение о бракеражной комиссии (подписано ЭЦП)
Положение о комиссии по родительскому контролю за организацией питания обучающихся (подписано ЭЦП)
Приказ об организации питьевого режима (подписано ЭЦП)
Справка о результатах оценки уровня организации питания
Справка о выбранной форме социального питания
Справка о питании в ГБДОУ (подписано ЭЦП)
КОНТРАКТ № 1-26К на поставку продуктов питания (подписано ЭЦП)
КОНТРАКТ №3-26К на поставку продуктов питания (подписано ЭЦП)
КОНТРАКТ № 5-26К на поставку продуктов питания (подписано ЭЦП)
КОНТРАКТ № 6-26К на поставку продуктов питания (подписано ЭЦП)
КОНТРАКТ № 7-26К на поставку продуктов питания (подписано ЭЦП)
КОНТРАКТ № 8-26К на поставку продуктов питания (подписано ЭЦП)
Меню на 23.10.2026 Сад (подписано ЭЦП)
Меню на 23.10.2026 Ясли (подписано ЭЦП)
Меню на 22.10.2026 Сад (подписано ЭЦП)
Меню на 22.10.2026 Ясли (подписано ЭЦП)
