Об условиях питания
Комплексное обеспечение продуктами питания на 2026 год осуществляется:
- в соответствии с Ассортиментным перечнем основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в дошкольных образовательных учреждениях Санкт-Петербурга, под цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания для организации питания детей, разработанное Управлением социального питания; технологией приготовления пищи, а так же требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, включая действующие требования и нормы, установленные нормативно-технической документацией;
- с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. При составлении меню учитывается энергетическая ценность (калорийность) суточного рациона по отдельным приемам пищи.
- в ДОУ, может быть организованна зона приёма пищи для нуждающихся в лечебном и диетическом питании, допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденной зоне групповой ячейки или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук.
- исключать или производить замену продуктов питания воспитанников в ДОУ возможно только при предоставлении родителями (законными представителями) воспитанников заключения лечащего врача.
В детском саду для воспитанников организовано горячее 4-х разовое питание.
Поставка продуктов питания осуществляется на основании контрактов:
Комплексное обеспечение продуктами питания на 2025 год осуществляется:
Адрес: 195276, г. Санкт-Петербург, проспект Культуры, д. 31, к. 1, литера А, помещение 7Н
Тел-факс: 8(812)660-72-53
E-mail: adp@artiskids.ru
Адрес: 197375, Г Санкт-Петербург, ул. Репищева, дом 14, лит. Р, к. 11, пом. 1-Н
Тел-факс: 8(812)207-10-86
E-mail: ooobzy@mail.ru
Продукты питания доставляет поставщик специализированным транспортом, принимает кладовщик ГБДОУ, который производит визуальный входной контроль поставляемых продуктов, соответствие их сертификатам, сопроводительной документации, накладной и иных документов.
Принятые продукты питания хранятся в складских помещениях ДОУ, холодильных камерах с соблюдением товарного соседства и температурного режима.
Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке ДОУ штатными сотрудниками. Работники пищеблока проходят курсы повышения квалификации в соответствии с графиком курсовой подготовки не реже 1 раза в 3 года.
Пищеблок обеспечен необходимым сертифицированным оборудованием, в соответствии с требованиями действующих СанПиН.
Питание детей организовано с учётом:
· выполнения режима питания;
· калорийности питания,
· ежедневного соблюдения норм потребления продуктов;
· витаминизации;
· хранения проб (48 часов);
· соблюдения питьевого режима;
· гигиена приёма пищи;
· индивидуальный подход к детям во время питания;
· правильность расстановки мебели;
· соблюдение ростовых показателей
Примерное цикличное 10-дневное меню разработано для детей в возрасте от 1 до 3 лет и от 3-8 лет с целью обеспечения их физиологических и возрастных потребностей в пищевых веществах и энергии. В ежедневный рацион питания включены фрукты и овощи. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день, либо в смежные дни. На каждое блюдо разработана технологическая карта, в соответствии с которой блюдо приготавливается.
Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питания формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.
В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов - мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупы и др.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно. Возле пищеблока вывешен график выдачи готовой продукции для каждой группы, ежедневно вывешивается меню во всех возрастных групп для информирования родителей с перечнем блюд на день и нормой выдачи.
Основой рациональной организации питания детей в ДОО являются «Нормы физиологической потребности в пищевых веществах и энергии», утвержденные Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Для правильного приготовления блюд разработаны технологические карты. В которых указаны раскладка, калорийность блюда, содержание в нем белков, жиров, углеводов. Бракераж готовой продукции проводится регулярно с оценкой вкусовых качеств. В учреждении осуществляется регулярный медицинский контроль за условиями хранения продуктов и сроками реализации, санитарно-эпидемиологический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды.
Бракеражная комиссия, систематически контролирует закладку продуктов, технологию приготовления и качество пищи, выдачу пищи с пищеблока по группам и объем блюд. Правильное сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.
Родители систематически информируются по вопросам питания на родительских собраниях.
В ГБДОУ № 14 организованно четырех разовое горячее питание:
|
I завтрак |
II завтрак |
обед |
полдник |
|
с 08.30 до 09.00 |
с 09.50 до 10.00 |
с 11.30 до 13.00 |
с 16.00 до 16.30 |
Отпуск питания по группам организуется в соответствии с графиком, размещенным на информационном стенде пищеблока, групповых информационных стендах.
▪ Питание воспитанников осуществляется в групповых помещениях. В составе групповой ячейки каждой возрастной группы имеется буфетная с необходимым технологическим и санитарным оборудованием. Столовая, чайная посуда, столовые приборы выделяются для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе.
▪ Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в учреждении и дома родителей информируют об ассортименте питания ребенка. Ежедневное меню с перечнем блюд на день и нормой выдачи вывешивается в уголке для родителей (в холле, раздевальных комнатах учреждения).
|
|
Для осуществления контроля за организацией качества питания в ГБДОУ №14 созданы:
Бракеражная комиссия.
Регламентация деятельности по контролю за организацией качества питания:
• Положение о бракеражной комиссии.
▪ Мероприятий санитарно-просветительской работы с родителями, детьми, педагогами по организации здорового питания и формирования личной культуры ребенка в ГБДОУ № 14
▪ Осуществляется контроль по организации питания в ГБДОУ № 14.
«О создании бракеражной комиссии на учебный год».
«О назначении ответственного за организацию режима и качества питания на учебный год».
Журнал бракеража сырой продукции.
Журнал бракеража готовой продукции.
Родительский контроль
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Ответственным лицом за организацию и контроль по питанию в ГБДОУ №14 являются:
Ликина Валерия Евгеньевна, заместитель заведующего
телефон: +7 (812) 246-29-35-07
часы работы: с 08.00 до 17.00.
Ответственным лицом за приемку продуктов питания в ГБДОУ №14 являются кладовщики:
Степанова Ирина Викторовна
телефон: +7 (812) 246-29-35-07
часы работы: с 08.00 до 17.00.
Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется
Управлением социального питания:
|
место нахождения: |
191060, Санкт‑Петербург, Смольный пр., д.1, лит. Б |
|
контактные телефоны: |
576 - 68 - 13; 576 - 53 - 24 |
|
телефон "горячей линии": |
576 - 68 - 13 – с 9.00 до 18.00 по будням 8-931-326-68-07 - работает круглосуточно, |
|
начальник Управления социального питания: |
Мироненко Алена Владимировна тел.: (812) 576 - 53 - 24 |
|
сайт: |
|
|
электронная почта: |
|
|
QR код - ссылка на страницу Управления социального питания в вк: |
|
Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.
- Нормативные документы по организации питания.
- Основные принципы здорового и правильного питания детей.
- Питание при коронавирусе, гриппе и других ОРВИ.
- Рекомендации родителям по организации питания детей в семье
УВАЖАЕМЫЕ РОДИТЕЛИ!
Если у Вас остались вопросы касающиеся питания воспитанников,
Вы можете задать их заведующему нашего дошкольного учреждения
Остроух Галине Федоровне:
- написав письмо на электронную почту детского сада: kron-dou14@yandex.ru
- по телефону: +7(812) 246-29-35
- электронную приемную: /index/obratnaja_svjaz/0-68
Документы
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32
Гигиена детей и подростков. Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях. Методические рекомендации" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)
ПОРЯДОК проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания обучающихся (подписано ЭЦП)
Порядок доступа законных представителей обучающихся в помещения для приема пищи УТВЕРЖДЕН протоколом заседания Оперативного штаба Министерства просвещения РФ по организации горячего питания от 23 апреля 2021 г. № ГД-34/01пр
Экспертное заключение о соответствии цикличного 10-ти дневного меню для организации питания детей в возрасте от 1,6 до 3 лет
Экспертное заключение о соответствии цикличного 10-ти дневного меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет
Приказ об утверждении цикличного двухнедельного меню (подписано ЭЦП)
Положение об организации питания воспитанников (подписано ЭЦП)
Приказ Об организации питания детей с пищевыми аллергиями (подписано ЭЦП)
Приказ о создании бракеражной комиссии (подписано ЭЦП)
Положение о бракеражной комиссии (подписано ЭЦП)
Положение о комиссии по родительскому контролю за организацией питания обучающихся (подписано ЭЦП)
Приказ об организации питьевого режима (подписано ЭЦП)
Справка о результатах оценки уровня организации питания
Справка о выбранной форме социального питания
Справка о питании в ГБДОУ (подписано ЭЦП)
КОНТРАКТ № 1-26К на поставку продуктов питания (подписано ЭЦП)
КОНТРАКТ №3-26К на поставку продуктов питания (подписано ЭЦП)
КОНТРАКТ № 5-26К на поставку продуктов питания (подписано ЭЦП)
КОНТРАКТ № 6-26К на поставку продуктов питания (подписано ЭЦП)
КОНТРАКТ № 7-26К на поставку продуктов питания (подписано ЭЦП)
КОНТРАКТ № 8-26К на поставку продуктов питания (подписано ЭЦП)
Меню на 24.09.2026 Сад (подписано ЭЦП)
Меню на 24.09.2026 Ясли (подписано ЭЦП)
